Domácí tlačenka

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Tlačenka s octem a cibulí je lahodný šperk každé zabijačky. Jenže dobrá tlačenka je libová, bez tlustého masa. Proto jsme se vydali za panem Radkem Lacinou, který nám správnou tlačenku připraví. Budeme potřebovat 1.5kg vepřové plece, 30dkg vepřové kůže, vývar, střevo, česnek, majoránku, sůl a pepř. Den předem nasolíme vepřovou plec a dáme vařit s kůžemi, solí a pepřem. Vaříme hodinu až hodinu a půl, dokud maso nebude provařené. Maso necháme vychladnout a nakrájíme na větší kousky. Kůže pomeleme a dáme s masem do jedné mísy. Přilijeme trochu vývaru a přidáme koření. V následující reportáži se dozvíte, jak se směsí dále postupovat.

Publikováno: 25.5.2019, Autor: Vychytávky Ládi Hrušky 2018 (14)

Mohlo by vás dále zajímat

Guláš z tlačenky

Rádi experimentujete a máte rádi tlačenku? Vyzkoušejte guláš z tlačenky podle našeho receptu.

Libová tlačenka

Tlačenka je jednou z oblíbených masných pochoutek. Vyrobte si jednu libovou.

Jak na pečenou domácí tlačenku?

Recept na pečenou domácí tlačenku

Výroba zabijačkové tlačenky

Zabijačky mají dlouholetou tradici, tak se pojďme podívat, jak se správně děla tlačenka.

Bůčkový speciál s polévkou s játrovými knedlíčky

Recept na božský bůček i bůčkový vývar na polévku s paštikovými játrovými knedlíčky