Udírna na zahradě

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Udírna je zařízení k tepelné úpravě masa a jiných produktů pomocí kouře. Mimo masa se běžně udí například sýry, ale i pivo, whisky, zelenina, houby nebo i vejce. Maso se udí ze dvou hlavních důvodů. Při tepelném zpracování pomocí kouře dochází ke konzervaci a dle druhu uzení k prodloužení trvanlivosti výrobku. Uzení dobře ovlivňuje chuťové a vzhledové vlastnosti výsledného produktu. Udírnu si stavět nemusíte, je možné si ji koupit.

Publikováno: 1.7.2010, Autor: Receptář prima nápadů 2010 (26)

Mohlo by vás dále zajímat

Vyrobte si krásnou udírnu na zahradu

Návod na výrobu udírny.

Domácí kutil: Udírna s varnou deskou a troubou

Ukázka po domácku vyrobeného 3v1: udírna, trouba a varná deska.

Udírna ze sudu

I ze sudu se dá vyrobit domácí udírna.

Správný postup uzení masa

Jak se správně udí?

Tento recept jednoznačně oceníte. Domácí lovecký salám bez chemie.

Připravte si domácí lovecký salám podle receptu Vladislava Štefla

Líbila by se vám na zahradě tato mobilní udírna?

Jednoduchý nápad, jak si doma vyrobit mobilní udírnu.