Amarant jako potravinová surovina

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Laskavec známe jako letničku, která nám zkrášluje zahradu. My vám ale představíme amarant jako surovinu, ze které se dá vyrábět amarantová mouka, která je vhodná po lidi, kterým vadí lepek. Paní Dagmar Janovská nám o něm řekne více. Amarant je nenáročná rostlina, kterou můžeme pěstovat na zahrádce. Vysévá se ve stejnou dobu jako fazole, nebo kukuřice. Sklízí se koncem října a začátkem listopadu. Sklízí se celé květenství, které se nechá uschnout a poté se z něj vyklepou semena. Mimo mouky se dají semena použít na konzumaci přípravou jako kukuřice. Listy se dají zpracovat jako špenátová zeleň. Dá se i klíčovat do salátů. Laskavců je přes 60 druhů, ale na konzumaci se využívají jenom 4 druhy. Amaranthus cruentus, caudatus, hypochondriacus a na list se využívá laskavec stříbrný. Z jedné rostliny se dá sklidit i kilo semen.

Publikováno: 9.10.2014, Autor: Receptář prima nápadů 2014 (40)

Mohlo by vás dále zajímat

Pozdně jarní plevely a jejich hubení

Druhy pozdně jarních plevelů a možnosti jejich hubení.

Listárna Václava Větvičky

Listárna Václava Větvičky

Poradna Václava Větvičky

Tradiční poradna Václava Větvičky  - rady pro diváky

Květinová aranžmá do dýní

Inspirace na podzimní aranžmá ve vydlabané dýni.

Vypichovaný věnec

Vypichovaný věnec

Jak na správné klíčení semen dřevin

Proč některá semena dřevin vyklíčí a některá ne? Odborník nám poradí poč se to stalo a jak semena správně zasít, aby vyklíčila.