Recepty: Exotická kokosová polévka

Taková menší příprava na letní exotickou dovolenou – polévka z kokosového mléka.

 INGREDIENCE:

    •    8 cm čerstvého zázvorového kořene
    ◦    3 stonky citronové trávy (lze vynechat)
    ▪    1-3 čerstvé chilli papričky
    ▪    100 g cibulky šalotky
    ▪    50 g sušených Cranberries, amerických brusinek
    ▪    2 lžíce sezamového oleje
    ▪    500 g cuket
    ▪    400 ml kokosového mléka
    ▪    200 g litchi (liči, čerstvého nebo kompotovaného)
    ▪    1 limetka
    ▪    ½ svazku čerstvého koriandru
    ▪    6 lžic rybí omáčky (nebo sójové omáčky)
    ▪    sůl

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní fotogalerie

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. Zázvor oloupejte a nasekejte nebo nastrouhejte najemno. Citronovou trávu omyjte a podélně překrojte. Chilli papričky nakrájejte na tenká kolečka. Šalotku oloupejte a nakrájejte na plátky. Všechny přísady opékejte asi 5 minut spolu s Cranberries na oleji za častého míchání.

2. Cukety omyjte a nakrájejte na kostky. Koření na pánvi zalijte kokosovým mlékem a 600 ml zeleninového vývaru nebo vody. Přiveďte k varu, přidejte cuketové kostky a nechte vařit na mírné teplotě 15 minut. Během této doby oloupejte litchi a přidejte do polévky.

3.Citronovou trávu vyndejte. Vymačkejte limetku, koriandr operte, osušte a nasekejte. Dejte do polévky spolu s rybí omáčkou, ochuťte solí podle potřeby a podávejte.

Dorty – inspirativní fotogalerie

Tip: Velmi dobře chutná polévka s opraženými solenými vlašskými ořechy: 100 g vlašských ořechů smíchejte s 1 lžičkou bílku, velkou špetkou mořské soli a ½ lžičkou drceného římského kmínu nebo koriandrových semínek. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut při 180 stupních (s horkovzduchem při 160 stupních). Vyjměte z trouby a nasekejte nahrubo. Částí ořechů ozdobte polévku a zbytek podávejte k polévce.

Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: 100 min

Dobrou chuť!

Další recepty

 

8.5.2011 10:34

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa bydlení?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@living.cz

Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist