Recepty: Exotická kokosová polévka

Taková menší příprava na letní exotickou dovolenou – polévka z kokosového mléka.

111355-1100x618.jpg Zdroj: archiv redakce

 INGREDIENCE:

    •    8 cm čerstvého zázvorového kořene
    ◦    3 stonky citronové trávy (lze vynechat)
    ▪    1-3 čerstvé chilli papričky
    ▪    100 g cibulky šalotky
    ▪    50 g sušených Cranberries, amerických brusinek
    ▪    2 lžíce sezamového oleje
    ▪    500 g cuket
    ▪    400 ml kokosového mléka
    ▪    200 g litchi (liči, čerstvého nebo kompotovaného)
    ▪    1 limetka
    ▪    ½ svazku čerstvého koriandru
    ▪    6 lžic rybí omáčky (nebo sójové omáčky)
    ▪    sůl

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní fotogalerie

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. Zázvor oloupejte a nasekejte nebo nastrouhejte najemno. Citronovou trávu omyjte a podélně překrojte. Chilli papričky nakrájejte na tenká kolečka. Šalotku oloupejte a nakrájejte na plátky. Všechny přísady opékejte asi 5 minut spolu s Cranberries na oleji za častého míchání.

2. Cukety omyjte a nakrájejte na kostky. Koření na pánvi zalijte kokosovým mlékem a 600 ml zeleninového vývaru nebo vody. Přiveďte k varu, přidejte cuketové kostky a nechte vařit na mírné teplotě 15 minut. Během této doby oloupejte litchi a přidejte do polévky.

3.Citronovou trávu vyndejte. Vymačkejte limetku, koriandr operte, osušte a nasekejte. Dejte do polévky spolu s rybí omáčkou, ochuťte solí podle potřeby a podávejte.

Dorty – inspirativní fotogalerie

Tip: Velmi dobře chutná polévka s opraženými solenými vlašskými ořechy: 100 g vlašských ořechů smíchejte s 1 lžičkou bílku, velkou špetkou mořské soli a ½ lžičkou drceného římského kmínu nebo koriandrových semínek. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut při 180 stupních (s horkovzduchem při 160 stupních). Vyjměte z trouby a nasekejte nahrubo. Částí ořechů ozdobte polévku a zbytek podávejte k polévce.

Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: 100 min

Dobrou chuť!

Další recepty

 

8.5.2011 10:34

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa bydlení?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@living.cz

TOPlist