Pečená husa

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Ke svátku svatého Martina patří samozřejmě pečená husa. Co všechno je potřeba vykonat, než se nám dostane husička na stůl? Nejprve si husičku vyberete a odchytíte. Poté, co ji navěky uspíte, ji musíte oškubat. Vezmete namočený hadr, položíte na husu a rozpálenou žehličku postupně přikládáte na tělo přes hadr. Peří se odpaří jde pak lehce vytrhat. Potom vyjmete vnitřnosti, umyjete a můžete přistoupit k vaření. Husu dáte na pekáč, nasolíte, nakmínujete a použijete jablka. Část dovnitř a zbytek dáte kolem. Doplníte nakrájenou cibulí. Pečete pomalu na nízké teplotě, maximálně 150-170 °C po dobu 3-3,5 hodiny. Servírujeme samozřejmě s knedlíky, nejlépe domácími a se zelím.

Publikováno: 5.6.2019, Autor: Vychytávky Ládi Hrušky (10)

Mohlo by vás dále zajímat

Návod na smažené koblihy

Svatomartinské hody se neobejdou bez nadýchaných koblih s náplní.

Svatomartinská husa a její historie

Chovatel Jakub Moravec popovídá o historii svatomartinské husy, jak se dříve i nyní vykrmuje a její další využití v případě, že ji neplánujeme sníst

Husy z celého světa na jihu Čech

Jak chovat husy z celého širého světa ukáže chovatelka Ivana Soldánová

Chov české husy

Chov české husy je výborným zdrojem kvalitního masa.

Chov husokachen

Chov husokachen

Svatomartinská husa

Dnes si ukážeme jak upéct svatomartinskou husu. Na výběr bude z české klasiky a italské varianty.