Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?

Jak prostřít? Tento úkol byl jistě několikrát postaven před každého, kdo pozval na večeři ať už svou drahou polovičku, kamaráda nebo člena rodiny. A pozvaná osoba pak zmateně luštila, co si počít s několika talířky, několika vidličkami, noži, hrnečky a skleničkami. Dokonalé francouzské servírovací způsoby dnes jistě nejsou nutnou výbavou mladíků žádajících své slečny o ruku, nicméně alespoň špetka kultury stolování a prostírání neuškodí nikomu z nás.

(Zdroj: archiv redakce)
V dnešní uspěchané době zbývá jen málo času na komunikaci mezi jednotlivými členy rodiny. Kdysi bývalo pravidlem setkávat se u jídelního stolu, a to ráno, v poledne i večer. Časem jsme se omezili pouze na jednu dobu, často společně večeříme, ale i to se pomalu stává vzácností. Přesto – sejde-li se rodina u stolu, a k tomu by alespoň teď v období dovolených měl být prostor, jistě ocení pěkné a upravené prostředí. Jak na to?

Prostírání volíme podle toho, jaký druh jídla budeme servírovat, a také podle toho, jaký host se má na protější židli objevit. Hostíme-li kamarádku s dvouletým potomkem, jistě jim prostřeme například papírové, korkové či bambusové prostírání, a ne krajkový ubrus. Pozor na umělohmotné dečky nebo igelitový ubrus! Ať už se jedná o sebepraktičtější vymoženost, moc parády nenadělá a hostu jasně řekne, jaké mínění o něm máme. Rozhodně se vyplatí prát prostírání po babičce než pošramocené mínění o naší pohostinnosti!

Záleží i na tvaru stolu

Velká inspirativní galerie stolů

Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Základy stolování – přepych nebo nutnost této doby?
Vhodné prostírání dále volíme i podle toho, jaký tvar má náš jídelní stůl. Jedná-li se o kruhový, který je bezesporu velice atraktivní, ale naopak nepraktický (je kolem něj potřeba mnohem víc místa na projití než u obdélníkových stolů, které se dají mnohem snáze přistrčit ke stěně nebo do rohu), volíme prostírání, které nebude „plandat“ podél stolu. Zde se hodí půlkruhové nebo jednoduše kruhové.

U obdélníkových stolů se naopak fantazii meze nekladou, zde totiž vypadá jakýkoliv tvar prostírání velice efektně. Často ale platí, že tvarově by se mělo prostírání podobat tvaru stolu, tudíž by mělo být jeho zmenšenou kopií. Vypadá to nenápadně, ale zároveň neokázale.

Zároveň nezapomeneme prostírání barevně sladit s talíři! I zde platí, že méně je někdy více. Na barevných talířích na strakatém prostírání se bude to hlavní, totiž jídlo, úplně ztrácet.

Máme-li vhodně zvolené prostírání, vrhněme se na talíře.

Pravidlo první – začínáme od kraje!

Toto pravidlo platí nejen pro hosta, ale také pro hostitele. Pokud se totiž splete on, hostův trapas na sebe nenechá dlouho čekat, a my přece nechceme, aby se naše návštěva snažila sníst polévku malou dezertní vidličkou a dezert krájela polévkovou lžící. Takže – hurá do toho.

Chystáme-li více chodů, například slavnostní oběd, měly bychom si dát pozor na to, jak na stole uspořádáme jak talíře, tak příbory. Začít bychom měli mělkým talířem a na něj položit talíř polévkový. Lžíce by měla být po pravici, dál od talíře než nůž. Na levé straně potom vidlička a nad talířem lžička na dezert. S těmito typy příborů bychom si měli bohatě vystačit. Pozor na leváky! Leváka určitě potěší, bude-li mít příbor nachystaný tak, aby jej nemusel ihned přerovnávat.

Co s kávou a dezertem?

Dezert i káva se většinou podávají na speciálních talířcích, které nemusíme na stůl pokládat hned. Stačí donést kopičku talířků po obědě – kdo bude chtít, nabídne si dezert, kdo ne, toho nemusíme nutit. Oběd byl jistě vydatný. Přesto žádná návštěva by ani dezert neměla odmítnout.

Pár rad na závěr

Kromě rad hostiteli je jistě vhodné připojit pár rad i pro hosta. Ten, kdo dnes hostí, může být totiž hned zítra ve zcela opačné roli. Tady je několik praktických rad na závěr:

Nechcete-li vypadat jako „burani“, stačí myslet na to, že použitý příbor se neodkládá vedle talíře, nenechává se ani uprostřed talíře „rozvalený“ jako jeho majitel po dobrém obědě, ale způsobně se odloží na jednu stranu talíře. Toto gesto signalizuje, že návštěvník dojedl a talíř se může odnést.

Nikdy nezačínejte jíst dříve, než mají ostatní jídlo před sebou! Přestože máte jistě obrovský hlad. Oni určitě taky.

Nůž se neolizuje. Tohle moudro nám všichni vštěpovali už ve školce a jistě si byli vědomi proč. Nejenže olizování nožů nevypadá příliš přitažlivě, ale je i nebezpečné. Nože, i příborové, jsou vždycky alespoň trošku ostré.

A poslední, dokonale známé pravidlo – s plnými ústy se nemluví! Není nic horšího než na hostitele, ač omylem, plivnout jeho výtvor…

Martina Tlachová
Foto: OS Český západ, penzion Benešova hora, Dorian dekor,

Publikováno: 11.04.2020

Mohlo by vás dále zajímat

Zvyky při servírování štědrovečerní večeře

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Jak servírovat štědrovečerní večeři po staročesku? Znáte naše české vánoční zvyky při servírování vánoční večeře?

Výroba prostírání na stůl

Jak si doma vyrobit prostírání na stůl doslova v selském duchu

Nazouvání ponožek bez námahy

Vychytávka, jak si vyrobit pomůcku na nazouvání ponožek.

Ochutnejte tyto vynikající linecké dortíky

Už víte, jaký dezert si dáte ke kávě? Ochutnejte linecké s překvapením podle receptu našich babiček

Staročeská vánoční jablíčka

Hledáte kvalitní recept na skvělý vánoční dezert? My jsme našli skvělou pochoutku v podobě staročeských vánočních jablíček.

Studená tvarohová bábovka

Skvělý osvěžující recept na léto nám ukáže Láďa Hruška. Tvarohovo-ovocný dortík je opravdu velmi chutný.

ČTĚTE DÁLE

Barvou pro rok 2024 je Peach Fuzz
Barvou pro rok 2024 je Peach Fuzz

Inspirace pro vaše bydlení

Barva nadcházejícího roku září teplem, elegancí a symbolizuje štěstí. V těžkých dobách by měla navodit pocit sounáležitosti s ostatními lidmi.

Terase sluší atraktivní kamínky
Terase sluší atraktivní kamínky

Inspirace pro vaše bydlení

Kamenný koberec je druh podlahové krytiny, který se hodí do interiérů i exteriérů a obzvláště pěkně vypadá také na terase nebo v okolí venkovních bazénů

Propojení obýváku a kuchyně se nemusíte bát
Propojení obýváku a kuchyně se nemusíte bát

Inspirace pro vaše bydlení

Propojení kuchyně s obývacím pokojem vytváří jeden společný prostor. Poradíme vám, jak tento moderní a velmi aktuální trend zakomponujete do svého bydlení.

Udělejte si doma útulno, udělejte si japandi
Udělejte si doma útulno, udělejte si japandi

Inspirace pro vaše bydlení

Japandi styl je spojen klidem, útulnem a příjemnou atmosférou. Chcete mít i vy místo, kam se budete rádi vracet? Zařiďte ho ve stylu japandi. Poradíme vám.

Propadněte kouzlu neotřelého boho stylu. Bude vás bavit
Propadněte kouzlu neotřelého boho stylu. Bude vás bavit

Inspirace pro vaše bydlení

Boho styl v interiéru je originální trend, který umně propojuje nespoutanost s útulnou atmosférou. Zařiďte si i vy boho interiér. Poradíme vám jak na to

Světlo v kuchyni
Světlo v kuchyni

Inspirace pro vaše bydlení

Při návrhu kuchyně je důležité zaměřit se také na její osvětlení. Důležité je zajistit nejen dostatečné nasvícení pracovních ploch, ale i to, abychom se v kuchyni cítili příjemně. Osvětlení kuchyně bychom měli podřídit nejen provozu, ale i jejímu stylu. A to může být někdy pěkně tvrdý oříšek.

Vytvořte si doma svůj vlastní relaxační koutek
Vytvořte si doma svůj vlastní relaxační koutek

Inspirace pro vaše bydlení

Relaxační zóna na vaší zahradě nebo ve vašem okolí? Proč ne. Vytvořte si takové místo a užijte si odpočinek podle svého gusta.

Dveře si můžete navrhnout podle svých potřeb i fantazie
Dveře si můžete navrhnout podle svých potřeb i fantazie

Inspirace pro vaše bydlení

V současné době má zelenou originalita. A to se týká nejen lidí, ale i prvků, které denně používáme a kterým donedávna jim byla věnována velmi malá pozornost. Tentokrát bude řeč o dveřích.

Vyberte si vhodné zastínění do ložnice
Vyberte si vhodné zastínění do ložnice

Inspirace pro vaše bydlení

Výběr vhodného zastínění do ložnice může značně ovlivnit kvalitu vašeho spánku i času relaxace. Z jakých možností máte na výběr? Inspirujte se.

Tipy, jak si zařídit domácí posilovnu
Tipy, jak si zařídit domácí posilovnu

Inspirace pro vaše bydlení

Za oknem sice ještě mrzne a občas se i chumelí, ale přesto je dobré pracovat na své postavě. Taky chcete v plavkách vypadat neodolatelně, ale zimní sporty vám nic neříkají a návštěva veřejného fitness centra je pro vás tabu? Nezoufejte, i vy můžete léto přivítat v té nejlepší kondici. Zařiďte si domácí posilovnu. Cvičení doma přináší celou řadu výhod. Ušetříte na vstupném, nejste omezeni otevírací dobou, nemusíte čekat, až se uvolní požadovaný trenažér, a také uspoříte čas, který byste jinak strávili na cestě. Navíc budete mít posilovnu stále na očích, což je ta nejlepší motivace.

Závěsná lůžka do interiéru
Závěsná lůžka do interiéru

Inspirace pro vaše bydlení

Závěsná lůžka do interiéru mají spoustu výhod. Pokud chcete změnu ve své ložnici nebo udělat radost dětem, vsaďte právě na závěsná lůžka.

Vyberte si vhodné zastínění do ložnice
Vyberte si vhodné zastínění do ložnice

Inspirace pro vaše bydlení

Výběr vhodného zastínění do ložnice může značně ovlivnit kvalitu vašeho spánku i času relaxace. Z jakých možností máte na výběr? Inspirujte se.