Vaříte na plynu? Nebojte se, nejste staromódní
V moderních kuchyních dnes najdete spíše varnou desku a troubu. Výhodou uspořádání je, že můžete mít obojí na plyn, ale třeba kombinovat plyn s elektřinou. Často bývá trouba elektrická, ale varnou desku si některé hospodyňky nechávají připojit raději na plyn. Totéž platí i pro kombinované sporáky, které se zvláště v retro provedení hodí především do rustikálních interiérů nebo na chalupu.
U plynových varných desek či sporáků byl dříve častý smalt vytlačen nerezem, sklem nebo sklokeramikou. Kromě obvyklých 60centimetrových desek seženete i šířku 30, 40 či 90 cm. Desky můžete také podle potřeby skládat z jednotlivých hořáků jako domino.
Velkou výhodou vaření na plynu je, že plotýnky začnou okamžitě hřát. A když vypnou elektřinu, můžete si uvařit vodu na kávu, což nepůjde, pokud máte doma všechny spotřebiče na elektřinu. Zoufat nemusí ani hospodyňky, které bydlí v obcích, kde není zaveden plyn – lze je totiž připojit i na propan-butan.
Pozor na umístění hořáků
Před nákupem plynové varné desky si nejdříve zvažte, kolik hořáků skutečně využijete. Spíše než na jejich design se zaměřte na praktičnost. Je skutečně velmi důležité, aby mřížky byly maximálně stabilní. A to především proto, aby vám z nich prostě nepadaly hrnce či pánve o větším průměru.
Každopádně je lepší, když je velký hořák umístěný vzadu.
Někteří výrobci se sice snaží vzbudit dojem, že je pohodlnější, když je vepředu, protože na něj snáze dosáhnete, ale opak je pravdou. Většinou na něj totiž stavíte velký hrnec, a ten vám pak překáží v míchání omáčky či polévky, které tím pádem máte až za ním.
Moderní funkce
Samozřejmostmi jsou bezpečnostní pojistka, pojistka proti zhasnutí plamene a ochrana dětí proti popálení. Můžete mít i speciální hořáky pro oválný pekáč či pánev wok. A při vaření nemusíte neustále kontrolovat sílu plamene – obvykle má každý hořák několik poloh na regulaci plamene.
Co se týká roštů, můžete volit od individuálního až po dvoudílné či třídílné, které zajišťují větší stabilitu. Existují také speciální dvoukorunkové hořáky, které dokážou zabezpečit rovnoměrnou distribuci tepla díky dvěma plamenovým prstencům.
Podobně jako u elektrických varných desek i u plynových se po vypnutí zobrazuje zbytkové teplo na displeji. A někteří výrobci už nabízejí tak geniální úpravy, že varná zóna je hned bez zbytkového tepla.
Další užitečnou funkcí je bezpečnostní vypnutí. Pokud například někdo zazvoní u dveří, můžete stiskem jednoho tlačítka zhasnout najednou všechny hořáky. Navíc se díky speciální pojistce automaticky uzavře přívod plynu při náhodném zhasnutí plamene hořáku, například při přetečení obsahu hrnce nebo průvanu.
A nakonec jedna lahůdka
Pokud se nemůžete rozhodnout, zda chcete raději plyn nebo elektřinu, nezoufejte. Existují už totiž sklokeramické desky, které si můžete seskládat sami podobně jako kostky domina. A v čem spočívá jedinečnost této varianty? Můžete mít vedle sebe jak ty elektrické, tak i plynové. Hlavní výhodou je, že nejste závislí pouze na jednom zdroji energie.
Text: Ivana Kukalová
