Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout

Jahody právě končí, začínají dozrávat meruňky a třešně, za chvíli vypukne sezona okurek, do toho maliny a ostružiny… Znáte to, najednou se urodí tolik ovoce a zeleniny, že to není možné sníst. A tak je potřeba jej nějak zpracovat. Je jedno, jestli se vrhnete na mrazení, sušení, zavařování, tihle pomocníci vám usnadní práci.

(Zdroj: shutterstock.com)

Manuální mlýnky a lisy

Možná jsme vás zaskočili, že jsme nezačali s high-teh spotřebiči, ale tyhle manuální přístroje, které známe od babiček, mají něco do sebe. Nejenže jsou prakticky nezničitelné, ale vylisujete s nimi více a lépe než s mnohými elektrickými odšťavňovači. Při práci s nimi se ale zapotíte, ale to taky není na škodu. Navíc nejste odkázaní na elektřinu, takže je upotřebíte třeba na chalupě nebo na přímo zahradě.

Odšťavňování probíhá díky drcení a tlaku, který vytváří šneková hřídel. Vylisovaná šťáva pak odtéká otvorem na boční straně a cedí se skrze cedník, který je uvnitř odšťavňovací komory a přes plátýnko pak protéká do nádoby. V přední části můžete také regulovat přítlak dužiny podle použité suroviny. Pomalé lisování je navíc velmi šetrné – nedochází k oxidaci a všechny vitaminy jsou tak plně zachovány.

Elektrické odšťavňovače

Při větší úrodě oceníte elektrické pomocníky. Z odšťavňovačů se nejčastěji používají šnekové a odstředivé.

Šnekové odšťavňovače jsou nejuniverzálnější a hodí se tak na odšťavňování téměř jakéhokoliv ovoce a zeleniny. Oproti odstředivým odšťavňovačům pracují pomaleji v nízkých otáčkách (obvykle 70–120 ot./min.), ale naproti tomu mají vyšší výtěžnost šťávy a šťáva je kvalitnější a v lednici vydrží déle. Také jsou vhodnější na výrobu marmelád či pyré, protože ve šťávě zůstane více vlákniny.

Odstředivé odšťavňovače vynikají především vysokým výkonem (i více než 1 000 wattů) a velkou rychlostí práce a jsou tak vhodné hlavně pro odšťavňování nenáročných plodin, jako je mrkev, jablka nebo třeba červená řepa. Díky vysokým otáčkám s nimi rychle zpracujete i větší množství šťávy, ale ta rychleji oxiduje a je určena spíše pro okamžitou spotřebu. Odstředivé odšťavňovače jsou jednodušší na údržbu.

Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout (Zdroj: shutterstock.com)

Kuchyňské váhy

Bez přesné a dostatečně velké váhy se při zavařování a v kuchyni vůbec neobejdete. I při výrobě sirupů, marmelád či kompotů bude třeba odvažovat jednotlivé ingredience.

Také vah existuje velké množství druhů a typů – nejdůležitější ale je, zda se vám lépe pracuje s digitálními či mechanickými přístroji. Pokud odvažujete ingredience na gramy, bude se vám lépe číst displej digitální váhy, protože rozdíl na stupnici mechanické rozeznáte nepřesně nebo vůbec.

Většina vah je rozdělena do maximální nosnosti na 0.5, 1, 2, 5 nebo 10 kg. Jestliže nevaříte pro víc lidí, tak si zbytečně nekupujte váhy s vysokou nosností. Menší se vám budou určitě lépe skladovat a i cena bude patrně přijatelnější.

Také se zajímejte o hmotnost samotného přístroje, to oceníte při přenášení a uklízení. Důležitým faktorem pro výběr konkrétního modelu je velikost a tvar vážící plochy, vaše oblíbená mísa by se vám na ni měla pohodlně vejít.

Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout (Zdroj: shutterstock.com)

Struhadlo

Ať ruční nebo elektrické bude nepostradatelným pomocníkem při výrobě salátů, zeleninových směsí do mrazáku nebo při nakládání zelí. A zase platí – při větším množství zeleniny nebo ovoce bude pohodlnější a účinnější práce s elektrickým přístrojem.

Elektrické přístroje obvykle disponují několika vyměnitelnými struhadly podle hrubosti. Na tom nejhrubším můžete připravit i domácí hranolky, jinak s elektrickými struhadly zvládnete jakoukoli zeleninu od mrkve a řepy přes okurku a cibuli až po petržel. Troufne si ale také na tvrdý sýr, oříšky nebo strouhanku.

Čtěte také:

Tyto přístroje jsou snadno rozebíratelné a jejich složení je naprosto intuitivní. Jednotlivá struhadla bývají vyrobena z kvalitního nerezu a lze je bez problému mýt v myčce.

Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout (Zdroj: shutterstock.com)

Zavařovací hrnec

Moderní „zavařováky“ už dávno neumí „jen kompoty“. Pokud si tedy jeden z těchto spotřebičů pořídíte, určitě se na něj nebude prášit někde v koutě. Zavařovací hrnec si totiž krom ovocných zavařenin hravě poradí i s oblíbenou marmeládou, džemem, masovým pokrmem, a dokonce paštikou. Skvěle poslouží také k udržování teploty horkých nápojů či k výrobě ovocných šťáv a moštů. Pomocníkem bude i při rozpouštění příliš ztuhlého medu, který šetrně nahřeje.

Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout (Zdroj: shutterstock.com)

Sušička

Sušení je jednou z nejšetrnějších variant zpracování úrody. Ovoce, zelenina, houby i bylinky si zachovají vysoký obsah vitaminů a minerálů. Sušíte-li úrodu často a třeba i ve větším objemu, sušička pro vás bude jasnou volbou. Navíc většina dnešních moderních sušiček umí usušit také těstoviny a květiny a lze je použít rovněž k výrobě chutných pamlsků pro domácí mazlíčky – sušeného masa.

Sušičku můžete mít kulatého nebo hranatého tvaru, ty hranaté jsou skladnější. Levnější varianty mají plastová plata, ty dražší mohou mít nerezová. Někteří výrobci umožňují počet sušících košů dokoupit a zvýšit kapacitu. Pohlídejte si, aby se plata dala mýt v myčce.

Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout (Zdroj: shutterstock.com)

Důležitá je pro vás možnost nastavení teploty.  U lepších sušiček lze teplotu většinou nastavit od 35 do 70 °C a pak už jen čekat na hotové výrobky. Jednodušší přístroje tuto vlastnost postrádají.

A co vy a zpracování úrody? Zavařujete rádi, nebo je to ta část léta, co nesnášíte? Napište nám do diskuze, těšíme se na příspěvky. A pomocníky, kteří se vám budou hodit, najdete také v naší fotogalerii.

Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout
Úroda vás nezaskočí! Tihle pomocníci vám ji pomohou zvládnout

Text: Kateřina Šedivá, foto: Shutterstock.com

Publikováno: 23.06.2022, Autor: autor: Kateřina Šedivá

Mohlo by vás dále zajímat

Druhy drtičů větví

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Pan Belinger představuje Janu Kopřivovi různé druhy drtičů větví.

Správný výběr odšťavňovače

Výběr nového spotřebiče není tak jednoduchý, jak se na první pohled může zdát. Zvláště při dnešní bohaté nabídce obchodů. Podle čeho tedy koupit třeba nový odšťavovač?

Zeleninové šťávy

Zdravý a velmi chutný nápoj si můžete udělat i doma. Stačí nakoupit zeleninu a kvalitní odšťavňovač.

Hroznové želé

Výroba hroznového želé je opravdu velmi jednoduchá obzvlášť pro vinaře, kteří víno vyrábějí sami.

Černá jeřabina a její využití

Černá jeřabina a její využití

Požární ochrana - informace, hasící přístroje, požární hlásič

Požární ochrana - informace, hasící přístroje, požární hlásič

ČTĚTE DÁLE

Jak pozvat pozitivní energii k sobě domů
Jak pozvat pozitivní energii k sobě domů

Interiér

Domácí harmonie potřebuje dostatek pozitivní energie a čínské učení feng šuej dobře ví, co v našem domově brání jejímu správnému proudění.

Hollywood Regency styl si zamilujete
Hollywood Regency styl si zamilujete

Interiér

Hollywood Regency styl je zpět. Styl, který se zrodil z divadelní fantazie, je okouzlující. Ještě jste o něm neslyšeli? Máme pro vás vše, co potřebujete vědět.

7 jednoduchých stylingových nápadů, které změní místnost k nepoznání
7 jednoduchých stylingových nápadů, které změní místnost k nepoznání

Interiér

Nudný interiér můžete překvapivě změnit poměrně snadno, a to dokonce i bez peněz. Jak to udělat? Zdá se vám to nemožné? Máme pro vás tipy jak na to.

Teplo domova i pocit luxusu – to vše přináší do interiéru ořechové dřevo
Teplo domova i pocit luxusu – to vše přináší do interiéru ořechové dřevo

Interiér

Ořechové dřevo je vítaným prvkem interiérového designu. Tmavé dřevo je velice elegantní. Do našich domovů vnáší příjemnou atmostéru a luxus.

Zdravé vaření díky vakuovačkám a vakuovacím zásuvkám
Zdravé vaření díky vakuovačkám a vakuovacím zásuvkám

Interiér

Vakuovací zásuvky vám umožní uchování potravin, které můžete zatavit do všech typů sáčků za účelem jejich uložení, nebo k úpravě s funkcí sous vide.

Zdravá domácí hořčice bez konzervantů
Zdravá domácí hořčice bez konzervantů

Interiér

Víte, jak chutná domácí hořčice? Sice jinak než ta z obchodu, ale zato je zdravější a kvalitnější. Neobsahuje totiž žádné konzervanty a je plná chutné zeleniny.

Vdechněte svému bydlení barvu, texturu i život
Vdechněte svému bydlení barvu, texturu i život

Interiér

Krásné bydlení je snem každého z nás. Aby dům vypadal luxusně a draze, nemusíme utratit majlant. Existuje pár jednoduchých triků, jak získat bydlení snů.

Provence – to je pohoda a francouzská elegance
Provence – to je pohoda a francouzská elegance

Interiér

Harmonický design, pastelové barvy a záplava květin – to všechno je typické pro provensálský styl, který najde uplatnění i na českém venkově.

Designérka radí: Jak kombinovat nábytek a dekorace
Designérka radí: Jak kombinovat nábytek a dekorace

Interiér

Světlé dřevo v interiéru se hodí téměř ke každému odstínu a vykouzlit z něj dokonalou kompozici v bytě chce mít velkou představivost a trochu odvahy.

Konvektomat představuje revoluci v gastronomii
Konvektomat představuje revoluci v gastronomii

Interiér

Máte velkou rodinu a zároveň dbáte na kvalitní stravu? Pořiďte si konvektomat. I při velkém počtu připravovaných jídel šetří náš čas a peníze.

Industriální styl bydlení je moderní a opírá se o průmyslový design
Industriální styl bydlení je moderní a opírá se o průmyslový design

Interiér

Jaké preferujete stylové bydlení? Jste spíše romantické duše nebo ryze praktický tvor? Vyzkoušejte industriální stylové bydlení, které je opravdu jedinečné.

Víte, že se vizuální nepořádek může negativně podepsat nejen na vaší pohodě?
Víte, že se vizuální nepořádek může negativně podepsat nejen na vaší pohodě?

Interiér

Vizuální nepořádek otevřených úložišť má na vás větší vliv, než jste si možná mysleli. Pojďte o tomto problému zjistit více. Poradíme vám, co s ním udělat.