Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu

Blíží se podzim a s ním doba sklizně zeleniny i ovoce. Sluníčka bylo letos víc než dost, a pokud jste rostlinám doplnili potřebnou vláhu, určitě si na špatnou úrodu nemůžete ztěžovat. Asi pro vás není nic nového, že natlučené či lehce přezrálé ovoce se dá použít k přímé konzumaci, zavařování marmelád nebo k moštování. Připravili jsme pro vás pár rad, jak nejlépe uskladnit „zdravé“ ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle.

(Zdroj: Pixabay.com)

Vyčistěte koše a ovoce pečlivě vybírejte

Možná se vám to bude zdát na první pohled zbytečné, ale také tady je především důležité dbát na „hygienu“. Je totiž důležité, aby se plody během sběru a ukládání neinfikovaly. K tomu může dojít prostřednictvím košíků, naběráků i bedýnek na uskladnění. Proto všechno předem umyjte, odstraňte případné zbytky z loňské úrody a nechte uschnout na slunci. S plody zacházejte opatrně, aby se zbytečně nepotloukly.

Opravdu se vyplatí, když každý utržený kousek ovoce pozorně prohlédnete. Ke skladování byste měli určit jen ty kusy, které jsou nepotlučené a mají stopku. Jakmile objevíte na ovoci jakékoli známky napadení škůdci nebo je byť jen trochu natlučené či bradavičnaté, zapomeňte na výjimky a poškozený kus bez milosti vyřaďte.

Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)

Ideální je suchý sklep s teplotami mírně nad nulou

K uskladnění volte suché a vzdušné prostory, ve kterých je chladno, ale přitom v nich nemrzne. Teplota by se tam měla ideálně pohybovat mezi 1 až 4 stupni Celsia. Vlhkost vzduchu by se však měla pohybovat okolo 80 %, což vám zaručí, že plody nebudou tak rychle vadnout. To zajistíte třeba pomocí bedny s mechem, který budete udržovat vlhký. Pokud ve sklepě či jiném skladovacím prostoru větráte, dbejte na to, aby se tam nedostal hmyz nebo hlodavci.

Úrodu stále kontrolujte

Plody skladujte v dřevěných lískách nebo na policích, a to ideálně v jedné vrstvě. Budete tak mít stálý přehled o tom, zda některé kusy nezačínají hnít. Ty okamžitě odstraňte. Zabráníte tak šíření hniloby na další zdravé plody. Jablka uskladňujte stopkami nahoru, hrušky by měly mít stopky dolů.

Nikdy nedávejte ovoce vedle brambor. Nejenže jimi snadno načichne, ale navíc ho pravděpodobně napadnou plísně.

Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)

Nemáte sklep? Nevadí

Pokud nemáte sklep, můžete ovoce skladovat v bednách se suchou rašelinou. Mezi jednotlivými vrstvami ovoce by měla být vrstva rašeliny alespoň 3 centimetry. Dbejte na to, aby se jednotlivé plody navzájem nedotýkaly.

Zeleninu dejte jinam

Co se týká zeleniny, neměli byste ji uskladňovat na stejném místě jako ovoce, přestože jí vyhovují podobné podmínky. Když ji uložíte na chladné mírně vlhké místo, zvýšíte trvanlivost plodů.

Skladovací prostor by měl být pokud možno temný. To je důležité hlavně při skladování brambor. Světlo totiž způsobuje, že se v nich začne tvořit jedovatý solanin.

Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)

Použijte bedýnky s pískem nebo perlitem

Zeleninu je nejlepší ukládat do dřevěných a plastových bedýnek s pískem či perlitem, který velmi dobře udržuje vlhkost a neplesniví. Zeleninu dobře očistěte, ale nemyjte. Odstranili byste totiž ochrannou vrstvu, takže by plody snadno zplesnivěly. Jednotlivé kusy pečlivě prohlédněte, protože stejně jako u ovoce je důležité, aby byly nepoškozené. To se týká také pravidelné kontroly a odstraňování poškozených kusů. Než ale zeleninu uložíte do sklepa, musíte ji nechat důkladně oschnout.

Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu
Tipy, jak uskladnit ovoce a zeleninu (Zdroj: Pixabay.com)

Vydrží dokonce i cukety nebo patisony

Možná budete překvapení, ale skladovat můžete docela hodně druhů zeleniny. Jedná se o cukety, tykve, patisony, česnek, cibuli a samozřejmě kořenovou zeleninu jako celer, mrkev, petržel, pórek, křen či řepu.

Trochu jiné prostředí zvolte pro uchovávání cibule a česneku. Ty skladujte na suchém teplejším místě, svázané a pověšené či vyskládané v bedýnkách.

Publikováno: 10.09.2018, Autor: autor: Ivana Kukalová

Mohlo by vás dále zajímat

Kontrola skladovaného ovoce a brambor

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Jak správně kontrolovat skladované ovoce a zeleninu.

Poznávání tropického ovoce

Reportáž o tropickém ovoci, jeho poznávání a popis.

Domácí výroba sushi

Rádi si dáváte v restauracích sushi? Po následující reportáži si ho vyrobíte doma.

Suchá semena pro výsev v dalším roce

Mokrá semena z rajčat a okurek jsme si již ukazovali. Ovšem je potřeba si ukázat i sběr a uchovávání suchých semen.

Úklid zahrady před zimou

Úklid zahrady před zimou

Pěstování zeleniny a ovoce na balkónech a terasách

Pěstování zeleniny a ovoce na balkónech a terasách

ČTĚTE DÁLE

Umíte správně položit příbory na prostřený stůl?
Umíte správně položit příbory na prostřený stůl?

Tipy a triky

Pokud jdeme do honosné restaurace, měli bychom si osvojit správné používání příboru. Jen tak se nám nestane společenské faux pas.

Víte, proč je pro většinu českých domácností zvlhčovač nutností?
Víte, proč je pro většinu českých domácností zvlhčovač nutností?

Tipy a triky

Zvlhčovač místnosti je tím nejlepším řešením pro zvlhčení suchého vzduchu. Má blahodárné účinky na váš organismus. Víte, jak si ho vybrat?

Přilákejte štěstí do svého domova s vhodnými pokojovými rostlinami
Přilákejte štěstí do svého domova s vhodnými pokojovými rostlinami

Tipy a triky

Vhodné pokojové rostliny můžete vybrat i podle proslulého asijského učení feng šuej. Zjistíte tak, které jsou pozitivní a které negativní.

Jak zatočit s vodním kamenem
Jak zatočit s vodním kamenem

Tipy a triky

Problémy s vodním kamenem řeší domácnosti v celé republice. Příčinou je tvrdá voda, která za sebou zanechává nejen nevzhledné stopy, ale ničí i spotřebiče.

Rádi byste si to v kuchyni ulehčili? Víme, jak si vše zjednodušit
Rádi byste si to v kuchyni ulehčili? Víme, jak si vše zjednodušit

Tipy a triky

Inteligentní spotřebiče do kuchyně nejsou nepřátelé, ale pomocníci. Ulehčí vám život. Nevěříte? Seznamte se s těmi nejšikovnějšími, možná změníte názor.

Rozehrajte doma symfonii vůní
Rozehrajte doma symfonii vůní

Tipy a triky

Voňavý byt je snem většiny z nás. Někdy ovšem nestačí jenom pravidelně větrat, ale naše domácí prostředí potřebuje trochu pomoci – třeba katalytickou lampy.

Zbavte domov obtížného hmyzu. Pomůžou babské rady i moderní vychytávky
Zbavte domov obtížného hmyzu. Pomůžou babské rady i moderní vychytávky

Tipy a triky

Asi každý zažil, jak je nepříjemné, když ho uprostřed noci probudí bodnutí komára nebo otravné lechtání mouchy, která si za přistávací plochu vybrala vaši ruku. Zbavte se obtížného hmyzu jednou provždy, máme pro vás hned několik způsobů, jak na to.

Jak čistit šperky v domácích podmínkách?
Jak čistit šperky v domácích podmínkách?

Tipy a triky

I nejdražší šperk ztrácí časem svůj lesk, pokud o něho správně nepečujeme. Poradíme vám, jak na to, aby vás vždy podtrhovaly vaši osobnost a dělaly vám radost svou krásou i po letech.

Pravidelná péče o spacák se vám vyplatí
Pravidelná péče o spacák se vám vyplatí

Tipy a triky

Péče o spacák je důležitá činnost z mnoha hledisek. Především jde o jeho živostnost, kterou pravidelnou péčí ještě prodlužíte. Neméně důležité je i jeho čištění.

Na čištění skvrn od trávy povolejte zdatné pomocníky
Na čištění skvrn od trávy povolejte zdatné pomocníky

Tipy a triky

Čištění skvrn od trávy je noční můrou každé hospodyně. Jsou nevyzpytatelné a úporné, ale vyzkoušet na ně můžete několik osvědčených prostředků, které by je měly odstranit.

S čistou digestoří bude vaše kuchyně jako ze škatulky
S čistou digestoří bude vaše kuchyně jako ze škatulky

Tipy a triky

Čištění digestoře, a to venkovního pláště i tukového filtru, vyžaduje pravidelnost, nicméně pokud ho nezanedbáte, strávíte údržbou minimum času.

Děsí vás osminozí návštěvníci? Zkuste se jich zbavit šetrně
Děsí vás osminozí návštěvníci? Zkuste se jich zbavit šetrně

Tipy a triky

Pokud vám vadí pavouci v domě, zbavte se jich šetrnou a přírodní cestou, která na ně mnohdy výborně funguje, a je navíc ekologická i ekonomická.