Recepty: Dušené hovězí – Beef Stew
Vynikající irské tradiční jídlo, které vám vrátí úsměv do zrmrzlých tváří. I když dušení pokrmu trvá trochu déle, příprava je kupodivu velmi jednoduchá. Jako přílohu můžete zvolit křupavý chléb.
Zdroj: archiv redakce
INGREDIENCE:
1, 5 kg hovězího steaku, nakrájeného na kostky
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
4 lžíce mouky
400 g šalotky, nakrájené
60 g (4 polévkové lžíce) másla
1 polévková lžíce rostlinného oleje
1 / 2 (400 g) loupaná rajčata v plechovce
750 ml vody
2 kostky hovězí vývar
2 stroužky česneku, mleté
2 lžíce nasekané petrželky
1 / 8 lžičky sušeného tymiánu
250 ml červeného vína
6 mrkve, nasekané
6 řapíky celeru, nasekané
6 brambor, nakrájené na kostičky
Jednohubky a chuťovky – inspirativní fotogalerie
POSTUP PŘÍPRAVY:
1. Hovězí maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a přidáme 4 lžíce mouky. V hrnci orestujeme hovězí maso a šalotku na másle a oleji. Přidáme rajčata, vodu, hovězí vývar a červené víno. Dochutíme česnekem, petrželkou a tymiánem.
2. Přikryjeme a zvolna vaříme 1 1 / 2 hodiny před přidáním mrkve, celeru a brambor. Nadále dusíme asi 1 hodinu.
Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: 3 hodiny 20 minut
Dobrou chuť!
Další recepty
Foto: thecomfortofcooking.com
