Recepty: Cuketové carpaccio
Hledáte něco chutného, osvěžujícího, ale nechcete tradiční salát? Zkuste naše carpaccio z cukety. Cuketa patří do skupiny mírně zásaditých potravin a tak je i prospěšná pro tělo.
INGREDIENCE:
3 cukety, nakrájené na velmi tenká kolečka
1 1/2 citrony
malá hrstka petržele, nasekané
malá hrstka kopru, nasekaného
malá hrstka pažitky, nasekané
jedlé květy
ricotta sýr
sůl
extra panenský olivový olej
Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní fotogalerie
POSTUP PŘÍPRAVY:
1. Pomocí struhadla nebo velmi ostrým nožem nakrájíme cukety na velmi tenké plátky.
2. Tenké plátky cukety pokládáme na talíř tak aby se částečně překrývali a na talíři tvořily kruhy.
3. Vymačkáme šťávu z 1 1/2 citronu přes plátky cuket a osolíme. Zakryjeme fólií a necháme v ledničce chladem nejméně 1 hodinu.
4. Talíř s cuketovými plátky posypeme nakrájenými bylinkami, jedlými květy a kousky ricotty.
5. Lehce zalijeme olivovým olejem a můžeme podávat.
Obložené mísy – inspirativní fotogalerie
Množství: pro 3-4 osoby
Doba přípravy: 70 min
Dobrou chuť!
Foto: honestlyyum.com
