Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální

Dýně dozrávají a vy přemýšlíte, jak s nimi založit. Dobrou zprávou je, že uskladněné vydrží až do jara. Neopomeňte také skvělou příležitost vyzkoušet nové recepty. Třeba na sladké dýňové koláče.

(Zdroj: shutterstock.com)

Dýně jsou úžasná zelenina. Stačí na jaře zasadit jednu rostlinku a na podzim sklidíte i více než desetikilovou úrodu. Je jasné, že takové množství nezpracujete hned, i když jejich využití je poměrně široké: Můžete je zavařovat, péct, smažit, udělat z nich úžasnou polévku či pyré a díky sladké chuti je využijete i při pečení. Na internetu najdete stovky receptů a nápadů na zpracování.

Na rozdíl od většiny zelenin se chuť i výživové vlastnosti dýní zlepšují časem. Proto po utržení či nákupu čerstvého plodu počkejte alespoň dva týdny, během kterých dojde k přeměně části škrobů na cukry. Navíc je bohatým zdrojem minerálů: sodíku, draslíku, hořčíku nebo železa a také cenných vitaminů.

Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální
Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální (Zdroj: shutterstock.com)

Dýně do paneláku

Je to patrně jediná zelenina, která se dá dlouhodobě uskladnit v panelákovém bytě. Potřebují totiž sucho a lépe přezimují v suchém a teplém bytě než v chladném a vlhkém sklepě. Ideální pro jejich skladování je teplota 10–15 °C v suchém prostředí.

Podmínkou ale je, aby byla utržená zralá, což poznáte podle zaschlé stopky. Nezralá dýně totiž nedojde. Také nesmí být nijak poškozená či natlučená a ranní mrazíky zkrátí její životnost až na polovinu.

Jelikož se při delším skladování odpařuje voda, slupka postupně tvrdne, je lepší ji oloupat. Odměnou vám bude lepší chuť.

Nejoblíbenější dýně

Mezi nejznámější tykve u nás patří Hokkaido, která je ideální jak na sladké moučníky, tak na přípravu polévky. Skvělé na ní je, že se nemusí loupat, protože slupka varem změkne. Stačí ji tedy zbavit semínek a dát se do vaření. Díky své sladší chuti a krémovité konzistenci se kromě polévek a dezertů hodí také jako náhrada příloh, k přípravě bramboráků nebo třeba do rizota.

Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální
Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální (Zdroj: shutterstock.com)

Mezi další oblíbené, byť ne tak známé, patří máslová. Má hruškovitý tvar se semínky pouze v dolní rozšířené části, poskytne nám tak velké množství dužiny a minimum odpadu. Chuťově je velmi jemná, s máslovooříškovými tóny, které se pečením ještě zvýrazní. Ta je vhodná pro přípravu slaných i sladkých pokrmů, ideální je také k přípravě pyré, které upotřebíte do koláčů a lívanců nebo výtečných přesnídávek pro děti.

Hledáte-li náhradu těstovin, pak vám skvěle poslouží špagetová. Ta je, jak název napovídá, vhodná pro přípravu zeleninových špaget. Stačí ji rozpůlit, zbavit semínek a dát vařit. Po uvaření nebo upečení se tykev rozpadá na vlákna připomínající špagety. Použijte je místo nudlí do polévky nebo přelijte rajčatovou omáčkou a získáte snadnou a bezlepkovou náhradu těstovin.

Dýňový koláč z tvarohového těsta

Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální
Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální (Zdroj: shutterstock.com)

Ingredience:

  • 1 dýně Hokkaido (1,5 kg)
  • 3 lžíce cukru
  • 100 g mletých oříšků
  • vanilinový cukr
  • skořice

Na těsto:

  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 150 g tvarohu
  • 60 g másla
  • 2 lžíce oleje
  • špetka soli
  • ¼ lžičky mleté skořice

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a necháme ho v chladu odpočinout. Dýni oloupeme, nastrouháme nahrubo a v pánvičce podusíme s cukrem, skořicí a vanilinovým cukrem doměkka. Těsto vyválíme na plech, propícháme vidličkou, pokryjeme podušenou dýní, posypeme mletými oříšky a koláč upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Na závěr můžeme ozdobit šlehačkou.

Výtečný dýňový koláč s jablky a skořicí

Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální
Nevíte co s úrodou dýní? Skladování v paneláku je pro ně ideální (Zdroj: shutterstock.com)

Ingredience na náplň:

  • 400 g dýně
  • 1–2 jablka (podle velikosti)
  • citronová kůra z citronu
  • mandle
  • skořice
  • cukr dle chuti

Na těsto:

  • 225 g hladké mouky
  • 135 g másla
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • 3 lžíce vody
  • 3 lžíce cukru
  • sůl

Dýni a jablka oloupeme, nakrájíme na kousky. Nepatrně podlijeme vodou, podusíme, podle chuti přidáme cukr, citronovou šťávu a kůru, skořici a uvaříme na kaši. Mezitím z mouky, másla, špetky soli, cukru, prášku do pečiva a asi 3 lžic studené vody uhněteme těsto, které naplníme do vymazané a vysypané koláčové formy, pokryjeme dýňovou náplní, posypeme nasekanými mandlemi a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba 40 minut na 180 °C. Vychladlý koláč posypeme cukrem a poté servírujeme.

Publikováno: 21.09.2021, Autor: autor: Julie Veselá

Mohlo by vás dále zajímat

Dýňový kompot a pečená dýně po provensálsku

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Z dýně nemusíme vařit jen polévku. Vyzkoušejte si dýňový kompot a pečenou dýni po provensálsku.

Dezert z listového těsta

Pokud rádi mlsáte, máme pro Vás rychlý dezert. Stačí listové těsto a dýňová náplň.

Pěstování okrasné dýně

Reportáž o pěstování okrasné dýně, o předpěstování v květináči, kdy je nejvhodnější doba na vysázení sazeniček, kdy se sklízí.

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Vyřezávání dýní

Druhy dýní vhodné k vyřezávání, jak dýni vyřezávat, inspirace.

ČTĚTE DÁLE

Umíte správně položit příbory na prostřený stůl?
Umíte správně položit příbory na prostřený stůl?

Tipy a triky

Pokud jdeme do honosné restaurace, měli bychom si osvojit správné používání příboru. Jen tak se nám nestane společenské faux pas.

Víte, proč je pro většinu českých domácností zvlhčovač nutností?
Víte, proč je pro většinu českých domácností zvlhčovač nutností?

Tipy a triky

Zvlhčovač místnosti je tím nejlepším řešením pro zvlhčení suchého vzduchu. Má blahodárné účinky na váš organismus. Víte, jak si ho vybrat?

Přilákejte štěstí do svého domova s vhodnými pokojovými rostlinami
Přilákejte štěstí do svého domova s vhodnými pokojovými rostlinami

Tipy a triky

Vhodné pokojové rostliny můžete vybrat i podle proslulého asijského učení feng šuej. Zjistíte tak, které jsou pozitivní a které negativní.

Jak zatočit s vodním kamenem
Jak zatočit s vodním kamenem

Tipy a triky

Problémy s vodním kamenem řeší domácnosti v celé republice. Příčinou je tvrdá voda, která za sebou zanechává nejen nevzhledné stopy, ale ničí i spotřebiče.

Rádi byste si to v kuchyni ulehčili? Víme, jak si vše zjednodušit
Rádi byste si to v kuchyni ulehčili? Víme, jak si vše zjednodušit

Tipy a triky

Inteligentní spotřebiče do kuchyně nejsou nepřátelé, ale pomocníci. Ulehčí vám život. Nevěříte? Seznamte se s těmi nejšikovnějšími, možná změníte názor.

Rozehrajte doma symfonii vůní
Rozehrajte doma symfonii vůní

Tipy a triky

Voňavý byt je snem většiny z nás. Někdy ovšem nestačí jenom pravidelně větrat, ale naše domácí prostředí potřebuje trochu pomoci – třeba katalytickou lampy.

Zbavte domov obtížného hmyzu. Pomůžou babské rady i moderní vychytávky
Zbavte domov obtížného hmyzu. Pomůžou babské rady i moderní vychytávky

Tipy a triky

Asi každý zažil, jak je nepříjemné, když ho uprostřed noci probudí bodnutí komára nebo otravné lechtání mouchy, která si za přistávací plochu vybrala vaši ruku. Zbavte se obtížného hmyzu jednou provždy, máme pro vás hned několik způsobů, jak na to.

Jak čistit šperky v domácích podmínkách?
Jak čistit šperky v domácích podmínkách?

Tipy a triky

I nejdražší šperk ztrácí časem svůj lesk, pokud o něho správně nepečujeme. Poradíme vám, jak na to, aby vás vždy podtrhovaly vaši osobnost a dělaly vám radost svou krásou i po letech.

Pravidelná péče o spacák se vám vyplatí
Pravidelná péče o spacák se vám vyplatí

Tipy a triky

Péče o spacák je důležitá činnost z mnoha hledisek. Především jde o jeho živostnost, kterou pravidelnou péčí ještě prodlužíte. Neméně důležité je i jeho čištění.

Na čištění skvrn od trávy povolejte zdatné pomocníky
Na čištění skvrn od trávy povolejte zdatné pomocníky

Tipy a triky

Čištění skvrn od trávy je noční můrou každé hospodyně. Jsou nevyzpytatelné a úporné, ale vyzkoušet na ně můžete několik osvědčených prostředků, které by je měly odstranit.

S čistou digestoří bude vaše kuchyně jako ze škatulky
S čistou digestoří bude vaše kuchyně jako ze škatulky

Tipy a triky

Čištění digestoře, a to venkovního pláště i tukového filtru, vyžaduje pravidelnost, nicméně pokud ho nezanedbáte, strávíte údržbou minimum času.

Děsí vás osminozí návštěvníci? Zkuste se jich zbavit šetrně
Děsí vás osminozí návštěvníci? Zkuste se jich zbavit šetrně

Tipy a triky

Pokud vám vadí pavouci v domě, zbavte se jich šetrnou a přírodní cestou, která na ně mnohdy výborně funguje, a je navíc ekologická i ekonomická.