Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek

Víno se nám dostává stále více pod kůži. S tím, jak roste jeho obliba, vzrůstá i povědomí o jeho skladování. Lednice není pro ušlechtilý mok ideálním místem, pokud to s láskou k vínu myslíte opravdu, musíte si pořídit vinotéku nebo si nechte doma postavit vlastní „sklípek“.

Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: Haier)

Dobrá vinotéka umí víc než lednice

Pokud chcete skladovat větší množství lahví, budou pro vás prosklené domácí vinotéky nejlepším řešením. Mnozí si řeknou, že vinotéka je pouze lednice s prosklenými dveřmi, ale to jsou na omylu. Jsou konstruované tak, aby vyhověly základním požadavkům na dlouhodobé skladování vína. Kromě kolísající teploty, totiž vínu nejvíce škodí vibrace a UV záření.

Opravdu kvalitní přístroje na dlouhodobou archivaci mají uhlíkový filtr pro odstranění pachů, které by mohly proniknout korkem do vína, a řízení vlhkosti, aby korek nevysychal ani z vnější strany. Vlhkost by se měla držet na úrovni 70 až 80 %.

„Kvalitní vinotéka je zároveň vybavena antivibračním systémem, a tak dodává vínům to největší pohodlí. U větších vinoték očekávejte také dvě teplotní zóny, díky kterým můžete v jedné lednici na víno chladit více druhů vín. Ceny se liší samozřejmě podle velikosti a vybavení, nejlevnější pořídíte za přibližně 5 000 Kč, k dostání jsou ale také vinotéky za 30–40 000 Kč,“ prozrazuje Filip Jantač ze společnosti Global Wines, největšího dovozce a distributora vín v ČR.

Skleněná dvířka a vnitřní osvětlení umožňují získat přehled o uskladněných lahvích bez toho, že byste otevírali dvířka na delší dobu a narušili tak vnitřní prostředí. Některé modely mají zvláštní oddělení pro sekt a také humidory na doutníky.

Správné teploty pro jednotlivé druhy vín:

  • červené víno 15–18 °C
  • růžové, bílé víno 7–12 °C
  • perlivé víno 8–10 °C
  • likérové víno 6–8 °C
  • šumivé víno 5–7 °C

V horní části vinotéky by měla být uložena červená vína, uprostřed bílá a ve spodní části perlivá vína.

Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: Haier)

Kam postavit vinotéku?

Za prvé byste si měli uvědomit, že chladicí skříně na víno stejně jako ledničky či mrazáky by neměly stát v místnostech, kde teplota překračuje 22 °C, nebo je naopak nižší než 10 °C. Většina chladicích zařízení využívá kompresorové chlazení, při kterém je k vypaření chladicí kapaliny nutné dodat určité teplo, které si bere ze svého okolí. Vystavíme-li tyto přístroje nižším teplotám, zničíme je. Vinotéky také mohou pracovat na termočlánkovém či absorpčním principu.

Jako logické se jeví jejich umístění do spíže nebo komory, ale jelikož se vyrábějí v atraktivních designech, můžeme je směle vystavit i v luxusní kuchyni. Zde se musíme rozhodnout, zda zvolíme volně stojící, vestavné či závěsné. Nejpraktičtější se jeví vestavné, provoz je u nich podobný jako u chladniček, tedy cca 265 kWh za rok. Jsou ale o něco dražší než volně stojící. Vinotéky volně stojící či závěsné jsou sice náročnější na prostor, ale zase ne na stav vašeho konta.

I co se týká designu, jsou vinotéky rozmazlovány a hýčkány. Nejdete mezi nimi minimalistické kusy stejně jako dřevěné s bohatou řezbou, za které zaplatíte tolik, co za vzácnou starožitnou skříň.

Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: Haier)
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: Haier)
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: Haier)
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: Haier)
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: archiv redakce)

Sklípek na míru a kdekoliv

Pro ty největší milovníky vína není nad posezení s přáteli v atmosférou nabitém prostředí téměř podzemní stavby, kde to zlehka voní vínem, sýrem a dobrou uzeninou. Pokud zrovna nežijete na Moravě a nemáte čas tam vyrážet tak často, jak byste chtěli, můžete si na zahradě, přímo v domě či dokonce v bytě takový „sklep“ vytvořit.

Dnes existují firmy, které dokážou vykouzlit pověstné stavby na klíč, a to už za pár týdnů. Máte na výběr ze dvou možností. Buď si v domě či bytě vyčleníte místnost, kterou byste chtěli vínu věnovat, anebo stavbě opravdového sklípku uvolníte trochu místa na svém pozemku. Samozřejmě musíte počítat s větší finanční náročností.

Je také dobré předem vědět, jaký typ sklípku budete chtít. Existují dva druhy: pasivní a aktivní. Pasivním se rozumí, že udrží vhodnou teplotu a vlhkost a je správně odvětrán, a to bez větší pomoci nějaké klimatizace a techniky. U tzv. aktivních vinných sklepů se o vhodné klimatické podmínky stará promyšlená chladicí technika.

„A už jen zmínku na okraj. Až si budete pořizovat domů lahve chutného vína, dobře si promyslete, které vypijete nejdříve, které až za několik měsíců a které si chcete uchovat léta. Podle toho jim také dopřejte nejvhodnější prostředí. Vína pro rychlou spotřebu pak ani do sklípku nenoste, postačí jim chladnička,“ dodává Filip Jantač.

Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek
Jak uchovávat víno? Pořiďte si vinotéku nebo rovnou sklípek (Zdroj: archiv redakce)

Z dostupných zdrojů vytvořila redakce
Foto: Global Wines, Foton Most, Skpely Ilčík

Publikováno: 18.11.2021, Autor: autor: Z dostupných zdrojů vytvořila redakce

Mohlo by vás dále zajímat

Domácí vinotéka

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Znalec vína Marek Šurýn popovídá o výhodách domácí vinotéky.

Vinný sklípek

Rady, jak správně vybudovat vinný sklípek.

Zpestřete si interiér rustikální vinotékou

Jak si vyrobit jednoduchou vinotéku v rustikálním stylu poradí Láďa Hruška

Stojánek na ubrousky z vinných zátek

Víte, jak si vyrobit stojánek z korkových zátek?

Moravská škvarková pomazánka

Pravá moravská škvarková pomazánka je delikatesou typickou pro naši republiku. Kdo ji neumí připravit, podívejme se na recept Ládi Hrušky.

Úprava sklípku

Jak si upravit sklípek?

ČTĚTE DÁLE

Umíte správně položit příbory na prostřený stůl?
Umíte správně položit příbory na prostřený stůl?

Tipy a triky

Pokud jdeme do honosné restaurace, měli bychom si osvojit správné používání příboru. Jen tak se nám nestane společenské faux pas.

Víte, proč je pro většinu českých domácností zvlhčovač nutností?
Víte, proč je pro většinu českých domácností zvlhčovač nutností?

Tipy a triky

Zvlhčovač místnosti je tím nejlepším řešením pro zvlhčení suchého vzduchu. Má blahodárné účinky na váš organismus. Víte, jak si ho vybrat?

Přilákejte štěstí do svého domova s vhodnými pokojovými rostlinami
Přilákejte štěstí do svého domova s vhodnými pokojovými rostlinami

Tipy a triky

Vhodné pokojové rostliny můžete vybrat i podle proslulého asijského učení feng šuej. Zjistíte tak, které jsou pozitivní a které negativní.

Jak zatočit s vodním kamenem
Jak zatočit s vodním kamenem

Tipy a triky

Problémy s vodním kamenem řeší domácnosti v celé republice. Příčinou je tvrdá voda, která za sebou zanechává nejen nevzhledné stopy, ale ničí i spotřebiče.

Rádi byste si to v kuchyni ulehčili? Víme, jak si vše zjednodušit
Rádi byste si to v kuchyni ulehčili? Víme, jak si vše zjednodušit

Tipy a triky

Inteligentní spotřebiče do kuchyně nejsou nepřátelé, ale pomocníci. Ulehčí vám život. Nevěříte? Seznamte se s těmi nejšikovnějšími, možná změníte názor.

Rozehrajte doma symfonii vůní
Rozehrajte doma symfonii vůní

Tipy a triky

Voňavý byt je snem většiny z nás. Někdy ovšem nestačí jenom pravidelně větrat, ale naše domácí prostředí potřebuje trochu pomoci – třeba katalytickou lampy.

Zbavte domov obtížného hmyzu. Pomůžou babské rady i moderní vychytávky
Zbavte domov obtížného hmyzu. Pomůžou babské rady i moderní vychytávky

Tipy a triky

Asi každý zažil, jak je nepříjemné, když ho uprostřed noci probudí bodnutí komára nebo otravné lechtání mouchy, která si za přistávací plochu vybrala vaši ruku. Zbavte se obtížného hmyzu jednou provždy, máme pro vás hned několik způsobů, jak na to.

Jak čistit šperky v domácích podmínkách?
Jak čistit šperky v domácích podmínkách?

Tipy a triky

I nejdražší šperk ztrácí časem svůj lesk, pokud o něho správně nepečujeme. Poradíme vám, jak na to, aby vás vždy podtrhovaly vaši osobnost a dělaly vám radost svou krásou i po letech.

Pravidelná péče o spacák se vám vyplatí
Pravidelná péče o spacák se vám vyplatí

Tipy a triky

Péče o spacák je důležitá činnost z mnoha hledisek. Především jde o jeho živostnost, kterou pravidelnou péčí ještě prodlužíte. Neméně důležité je i jeho čištění.

Na čištění skvrn od trávy povolejte zdatné pomocníky
Na čištění skvrn od trávy povolejte zdatné pomocníky

Tipy a triky

Čištění skvrn od trávy je noční můrou každé hospodyně. Jsou nevyzpytatelné a úporné, ale vyzkoušet na ně můžete několik osvědčených prostředků, které by je měly odstranit.

S čistou digestoří bude vaše kuchyně jako ze škatulky
S čistou digestoří bude vaše kuchyně jako ze škatulky

Tipy a triky

Čištění digestoře, a to venkovního pláště i tukového filtru, vyžaduje pravidelnost, nicméně pokud ho nezanedbáte, strávíte údržbou minimum času.

Děsí vás osminozí návštěvníci? Zkuste se jich zbavit šetrně
Děsí vás osminozí návštěvníci? Zkuste se jich zbavit šetrně

Tipy a triky

Pokud vám vadí pavouci v domě, zbavte se jich šetrnou a přírodní cestou, která na ně mnohdy výborně funguje, a je navíc ekologická i ekonomická.