Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás

Příchod indukčních desek znamenal opravdovou revoluci na poli vaření. Jsou velmi úsporné, rychlé jako plynové plotýnky a velmi bezpečné. S indukcí nemůžete vyhořet. Jejich vývoj se neustále posouvá kupředu, proto se podívejte, co umí nejnovější generace těchto spotřebičů, a rozhodněte, které z těchto funkcí vám usnadní přípravu jídla.

(Zdroj: Mora)

Jak to celé funguje?

Pro mnohé, kdo s indukcí dosud nepřišli do styku, může být tato technologie obestřena tajemstvím. Ve skutečnosti je ale její princip docela jednoduchý. Na rozdíl od plynových hořáků nebo klasických sálavých sklokeramických varných desek fungují indukční desky na základě elektromagnetické indukce – mezi nádobou a indukční cívkou v desce se vytvoří silné magnetické pole. Neohřívá se tak nejprve plotýnka, která by poté teplo předávala, ale rovnou dno nádoby.

„Nepřekonatelnou výhodou indukce je to, že teplo předává efektivně, protože se nevyplýtvá na „zbytečný“ ohřev samotné varné desky jako u sklokeramické desky nebo u plynu, kde dochází i k ohřevu okolí hrnce. Jsou skoro dvojnásobně efektivnější, pokud jde o energetickou spotřebu, než desky plynové. A jsou bezpečnější, než tradiční sálavé desky – k vychladnutí povrchu stačí indukčním deskám o 75 % kratší doba. Navíc, pokud hrnec sundáte z plotýnky, indukce se přeruší. Jestliže tedy zapomenete plotnu vypnout, udělá to po krátké době za vás sama,“ říká Darina Papáčová, produktová specialistka značky Whirlpool.

Její slova potvrzuje Jana Neuszerová, odbornice značky MORA: „Indukční desky jsou až o 100 % rychlejší než sklokeramické plotýnky, a směle porazí i plyn a dokonce i rychlovarnou konvici. Výkon můžete zcela plynule a velmi rychle regulovat. A když opravdu pospícháte, můžete ohřev urychlit funkcí PowerBoost, která zvýší výkon varné zóny až o 40 %. S touto funkcí ohřejí nové varné desky litr vody z 15 °C na 90 °C už za 2 minuty a 40 vteřin.“

Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Mora)

Není třeba nová elektroinstalace ani nádobí

Traduje se, že indukce se hodí pouze do novostaveb, jinak, že je třeba předělat elektrické připojení. Pravda je, že většinu indukčních varných desek připojíte i na běžný rozvod 230 V ve starší zástavbě nebo v panelových domech.

Také obavy z nákupu speciálního nádobí jsou často liché. Jelikož indukce funguje na principu elektromagnetického pole, můžete používat i běžné nádobí, nejvhodnější je ocelové či železné, tedy například i smaltované či nerezové nádobí. Půjčte si od dítěte magnet a pokud na nádobí drží, je vhodné pro indukci.

Bezpečnost a údržba

Díky senzorům ve varné desce jsou navíc i chytřejší. Deska sama pozná, jestli je na ní umístěné nádobí, a automaticky aktivuje správnou zónu. A pokud hrnec z desky odstraníte, sama se vypne. Nemůžete ji tedy zapomenout vypnout.

Díky tomu, že se neohřívá povrch plotýnky, je jejich údržba snadná, protože se nemůže nic připéct.

Výrobci také opatřují desky různými speciálními povrhy s nanotechnologickou úpravou proti škrábancům, chemikáliím a nečistotám. Snadno se čistí a pomáhají uchovat dlouhodobý lesk, takže i při pravidelném používání vypadá varná deska pořád jako nová. K tomu, aby byla i po vaření čistá, vám stačí měkký hadřík a teplá voda, případně speciální škrabka na sklokeramické povrchy. Zapomeňte na abrazivní houbičky nebo čisticí prostředky – nepomohly by, ale naopak uškodily. A hlavně nejsou potřeba.

Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Whirpool)

Indukce je chytrá

Na deskách s inteligentními programy ale navíc můžete vařit úplně automaticky, a jídlo se vždycky povede. Podle zvoleného programu a modelu si totiž deska sama ohlídá teplotu i ideální čas přípravy pokrmu. A proto – ať už se rozhodnete svým blízkým připravit fantastické pomalu tažené kančí ragú, nebo se budete chtít blýsknout kulajdou s blanšírovaným ztraceným vejcem, máte na své straně skvělého pomocníka.

Stejně povznášející může být i IQ grilování s velmi malým nebo žádným olejem, které nabízí několik úrovní propečení a zabraňuje tomu, aby se jídlo spálilo. Takže, když si chce váš host vychutnat všechny podmanivé chuti rychle připraveného masa plného šťávy, má ho mít! A pokud má raději maso opravdu dobře propečené, žádný problém. IQ programy usnadňují i zdravé vaření v páře nebo prudký var velkého množství tekutiny, když třeba vaříte vodu na špagety, a přitom nechcete, aby voda šplíchala všude kolem. Poté, co nastane var, deska automaticky zmírní výkon; voda se vaří, ale z hrnce nevystříkne ani kapka.

Spojování zón

Určitě jste to už sami zažili. Potřebujete třeba připravit základ pro složitější pokrm v obdélném nebo oválném pekáči, a ejhle, plamen nebo plotýnka, ani ta největší, nestačí. Ať se snažíte sebevíc, zahřívá se pouze střed nádoby. Přesně na tyto situace je skvělá možnost propojovat plotýnky do větších ploch, která umožňuje spojit dvě oddělené varné zóny do jedné zóny se stejnou úrovní tepla, aby se na ně v případě potřeby daly umístit třeba větší grilovací pánve.

Modely s funkcí FlexiCook také umožňují propojení dvou samostatných zón do větší zóny se stejnou teplotou, ta je však celá aktivní, ať je pokrytá nádobím celá nebo pouze zčásti. Můžete tak plochu využít například tomu, že vaříte v jedné větší nádobě, nebo dvou či třech menších.

Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Whirpool)

Intuitivní ovládání

O pohodlné a intuitivní ovládání bez zbytečných dramat se postará posuvník s drážkou, která přirozeně vede a omezuje pohyb prstu při posouvání po ovládacím panelu.

Desku proto ovládáte snadno, rychle a spolehlivě. Na jednoduchém, velkém displeji vidíte, které varné plochy jsou v provozu. Systém časovače umožňuje dokonce nastavit dobu přípravy pro každou varnou plochu zvlášť (tuto vymoženost zdaleka nemají všechny desky na trhu). Naopak proti nechtěnému hraní neposedných dítek a náhodnému zapnutí plotýnek je k dispozici dětský zámek.

Tak co, které šikovné funkce indukčních desek byste rádi využili?

Publikováno: 22.01.2021, Autor: autor: Julie Veselá

Mohlo by vás dále zajímat

Jak vybrat nerezové hrnce

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Jak vybrat nerezové hrnce

Instalace varné desky do pracovní desky kuchyně

Instalace varné desky do pracovní desky kuchyně

Domácí kutil: Udírna s varnou deskou a troubou

Ukázka po domácku vyrobeného 3v1: udírna, trouba a varná deska.

Slizeň brambor a jejich odrůdy

Slizeň brambor a jejich odrůdy

Odrůdy brambor na bramborový salát

Bramborový salát - jaké odrůdy brambor se pro něj hodí a jak brambory při přípravě správně zpracovat

ČTĚTE DÁLE

Jak pozvat pozitivní energii k sobě domů
Jak pozvat pozitivní energii k sobě domů

Interiér

Domácí harmonie potřebuje dostatek pozitivní energie a čínské učení feng šuej dobře ví, co v našem domově brání jejímu správnému proudění.

Hollywood Regency styl si zamilujete
Hollywood Regency styl si zamilujete

Interiér

Hollywood Regency styl je zpět. Styl, který se zrodil z divadelní fantazie, je okouzlující. Ještě jste o něm neslyšeli? Máme pro vás vše, co potřebujete vědět.

7 jednoduchých stylingových nápadů, které změní místnost k nepoznání
7 jednoduchých stylingových nápadů, které změní místnost k nepoznání

Interiér

Nudný interiér můžete překvapivě změnit poměrně snadno, a to dokonce i bez peněz. Jak to udělat? Zdá se vám to nemožné? Máme pro vás tipy jak na to.

Teplo domova i pocit luxusu – to vše přináší do interiéru ořechové dřevo
Teplo domova i pocit luxusu – to vše přináší do interiéru ořechové dřevo

Interiér

Ořechové dřevo je vítaným prvkem interiérového designu. Tmavé dřevo je velice elegantní. Do našich domovů vnáší příjemnou atmostéru a luxus.

Zdravé vaření díky vakuovačkám a vakuovacím zásuvkám
Zdravé vaření díky vakuovačkám a vakuovacím zásuvkám

Interiér

Vakuovací zásuvky vám umožní uchování potravin, které můžete zatavit do všech typů sáčků za účelem jejich uložení, nebo k úpravě s funkcí sous vide.

Zdravá domácí hořčice bez konzervantů
Zdravá domácí hořčice bez konzervantů

Interiér

Víte, jak chutná domácí hořčice? Sice jinak než ta z obchodu, ale zato je zdravější a kvalitnější. Neobsahuje totiž žádné konzervanty a je plná chutné zeleniny.

Vdechněte svému bydlení barvu, texturu i život
Vdechněte svému bydlení barvu, texturu i život

Interiér

Krásné bydlení je snem každého z nás. Aby dům vypadal luxusně a draze, nemusíme utratit majlant. Existuje pár jednoduchých triků, jak získat bydlení snů.

Provence – to je pohoda a francouzská elegance
Provence – to je pohoda a francouzská elegance

Interiér

Harmonický design, pastelové barvy a záplava květin – to všechno je typické pro provensálský styl, který najde uplatnění i na českém venkově.

Designérka radí: Jak kombinovat nábytek a dekorace
Designérka radí: Jak kombinovat nábytek a dekorace

Interiér

Světlé dřevo v interiéru se hodí téměř ke každému odstínu a vykouzlit z něj dokonalou kompozici v bytě chce mít velkou představivost a trochu odvahy.

Konvektomat představuje revoluci v gastronomii
Konvektomat představuje revoluci v gastronomii

Interiér

Máte velkou rodinu a zároveň dbáte na kvalitní stravu? Pořiďte si konvektomat. I při velkém počtu připravovaných jídel šetří náš čas a peníze.

Industriální styl bydlení je moderní a opírá se o průmyslový design
Industriální styl bydlení je moderní a opírá se o průmyslový design

Interiér

Jaké preferujete stylové bydlení? Jste spíše romantické duše nebo ryze praktický tvor? Vyzkoušejte industriální stylové bydlení, které je opravdu jedinečné.

Víte, že se vizuální nepořádek může negativně podepsat nejen na vaší pohodě?
Víte, že se vizuální nepořádek může negativně podepsat nejen na vaší pohodě?

Interiér

Vizuální nepořádek otevřených úložišť má na vás větší vliv, než jste si možná mysleli. Pojďte o tomto problému zjistit více. Poradíme vám, co s ním udělat.