Tradiční vánoční nápoje

K vánocům patří nejen klasické atributy v podobě cukroví, stromečku či kapra, ale zároveň i celá řada tradičních nápojů, které se pily nejen pro vánoce samotné, ale také proto, že o vánocích je jednoduše zima. Byly tedy v prvé řadě teplé a většinou alkoholické. Mezi klasické představitele těchto tzv. vánočních nápojů jistě patří punč, svařené víno nebo klasický grog.

(Zdroj: archiv redakce)

Vánoční punč z bílého vína

Potřebné ingredience: 2 jablka, 1 l bílého vína, 1 „tyčka“ (svitek) skořice, 1 – 2 „hvězdičky“ badyánu, 8 hřebíčků a 4 plátky citronu.

Postup přípravy: jablka omyjeme a zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky a s vínem a kořením podusíme na mírném ohni. Přecedíme do sklenic a přidáme po jednom plátku citronu. Punč podáváme a pijeme horký.

Hořící punč

Ingredience: 3 kávové lžičky cukru, 1 lžička citrónové šťávy, 1 – 1,5 dcl vroucí vody, kolečko citrónu a 0,5 – 1 dcl rumu (nikoliv „tuzemský“ rum ).

Postup přípravy: do nahřáté sklenice nasypeme cukr a zalijeme jej citrónovou šťávu. Sklenici doplníme vroucí vodou a zamícháme. Na povrch horkého nápoje položíme kolečko citrónu a na něj nalijeme opatrně rum, který zapálíme (tuzemský rum nehoří) a takto podáváme. Hořící punč uhasíme jednoduchým zamícháním lžičkou.

Nepřehlédněte – Velká galerie vánočních dekorací

Tradiční vánoční nápoje
Tradiční vánoční nápoje
Tradiční vánoční nápoje
Tradiční vánoční nápoje
Tradiční vánoční nápoje
Tradiční vánoční nápoje

Staroanglický vánoční punč

Ingredience: 2 citrony, 300 g moučkového cukru, 1 l vody, 1/2 muškátového oříšku, 5 dcl rumu (nikoliv „tuzemského“), 2 dcl koňaku (může být brandy).

Postup přípravy: kůru z citronu postrouháme, přidáme cukr, šťávu z citronů a zalijeme vařící vodou. Muškátový oříšek postrouháme do nápoje, který necháme stát asi 5 minut. Přecedíme přes plátno, smícháme s rumem a koňakem. Podáváme opět horké.

Svařené víno

Kromě punče patří mezi klasické zimní – vánoční nápoje svařené víno. Receptů jsou tisíce, ale základ je vždy stejný, tedy svařené bílé či červené víno a pak koření, případně pár kapek destilátu. V Čechách se však vždy pilo a pije svařené víno připravovaného z červeného vína, se skořicí a hřebíčkem. Pro silnější efekt je možné přidat např. trochu slivovice.

Horké červené víno

Ingredience: 475 ml vody, několik hřebíčků, 4 kuličky nového koření, 1/2 svitku skořice, pomerančová kůra, 2 lžíce cukru, 1 láhev červeného vína (0,7 l).

Postup přípravy: vodu s kořením a kouskem pomerančové kůry necháme na mírném ohni přejít varem, odstavíme a přidáme cukr. Po vychladnutí (cca 30 min.) směs přecedíme a opět přivedeme těsně pod bod varu. Horký nápoj rozlitý do sklenic ozdobíme kousky pomerančové kůry, které nejsou jen estetickým prvkem, ale nápoj ochutí a dodají mu aroma.

Grog

Grog je nápoj neodmyslitelně spjatý se zimním obdobím. Při dodržení postupu přípravy, která na rozdíl od praktik některých restaurací nižších cenových skupin nepředpokládá prosté zalití tuzemského rumu horkou vodou, se jedná o sofistikovaný a chutný nápoj.

Bezinkový vinný grog

Ingredience: 500 ml bezinkové šťávy, 0,7 l červeného vína, 3 sáčky punčového koření, 5 lžic javorového sirupu, 250 ml rumu (nikoliv tuzemského rumu) a několik plátků citronu.

Postup přípravy: bezinkovou šťávu a červené víno ohřejeme s punčovým kořením. Vše necháme 10 minut odstát a přidáme javorový sirup a rum. Do každé sklenice vložíme 1/2 plátku citronu a zalijeme grogem.

Vánoční grog

Ingredience: 1 láhev červeného vína (0,7 l), 2 – 3 lžičky madeiry, 2 – 3 lžičky cukru, 1,5 lžičky rozinek, 1 – 2 tyčinky (smotky) skořice, 6 celých hřebíčků, slupky z jednoho pomeranče, hrst spařených a oloupaných mandlí a 0,5 dcl vodky.

Postup přípravy: do hrnce nalijeme víno, madeiru, přidáme cukr, rozinky, skořici, hřebíček, kůru a mandle a pomalu ohříváme, dokud nezačne stoupat pára. Směs nenecháme dojít do bodu varu. Nakonec přilijeme vodku a podáváme.

Finský vánoční npoj

Ingredience: 3 dcl vody, 1 dcl cukru, 5 hřebíčků, kousek skořice, 1 – 2 čajové lžičky semínek kardamonu, 1 láhev červeného vína, 1 dcl vína z černého rybízu nebo čistého nemacerovaného alkoholu (vodky).

Postup přípravy: voda, cukr a koření vložíme do hrnce, přivedeme k varu a necháme chvilku vařit pod pokličkou, po 3min. zmírníme plamen, přidáme víno a alkohol (např. tu vodku). Opatrně přivedeme znovu k bodu varu, ale již nevaříme – nápoj odstavíme. Podáváme ve sklenicích s rozinkami a mandlemi.

Foto archiv autora
Petr Haas

Publikováno: 15.09.2016

Mohlo by vás dále zajímat

Nechte vyklíčit muškáty pomocí této jednoduché metody

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Co dělat, když nám už vyklíčily muškáty?

Vyrobte si držák na sklenice nebo utěrku ze starého harampádí

Staré harampádí nemusí skončit na skládce. Vytvořte si držák na sklenice, utěrku či vařečky, anebo dekorace jako stojany na svíčku.

Naučte se quilling dekorace za papíru

Návod na výrobu quilling dekorací z papíru je jednoduchý a opravdu skvělý

Jak zachránit starou alej

Návštěva Ringhofferovy aleje s Václavem Větvičkou a povídání o udržování alejí podél cest

Pěstování petrklíčů

Pěstování petrklíčů

Karlozor a pokácený smrk místo vrby

Víte jak se řekne rusky vrba? Vrba. A jak se řekne rusky smrk? Smrk. Hmmm. Ale i tak se řemeslníkům podařilo místo vrby pokácet smrk. A to nějak Karel nemůže rozdýchat. No ani se mu nedivíme.

ČTĚTE DÁLE

Vychutnejte si kávu z french pressu. Naučíme vás ji správně připravit
Vychutnejte si kávu z french pressu. Naučíme vás ji správně připravit

Interiér

Káva z french pressu má hebkou a bohatou chuť. Příprava kávy tímto způsobem patří k těm nejjednodušším. Naučíme vás ho používat správným způsobem.

Dejte svému interiéru více svobody - vytvořte si transicionální styl
Dejte svému interiéru více svobody - vytvořte si transicionální styl

Interiér

Přechodný styl je skvělou volbou pro lidi, kteří nemají zájem zamykat estetiku svého domácího interiérového designu na jednu éru nebo styl.

S keramikou se váš domov rozzáří a naplní lidským teplem
S keramikou se váš domov rozzáří a naplní lidským teplem

Interiér

Dekorace z keramiky se hodí ke každému současnému interiérovému stylu, včetně těch moderních s loftovými nebo industriálními prvky.

Víte, jaké spotřebiče potřebujete k vaření ve vakuu?
Víte, jaké spotřebiče potřebujete k vaření ve vakuu?

Interiér

Vaření sous-vide vypadá složitěji, než ve skutečnosti je. Nevíte, jak začít a co k tomu potřebujete? Pomůžeme vám k tomu vybrat to správné vybavení.

Jak pozvat pozitivní energii k sobě domů
Jak pozvat pozitivní energii k sobě domů

Interiér

Domácí harmonie potřebuje dostatek pozitivní energie a čínské učení feng šuej dobře ví, co v našem domově brání jejímu správnému proudění.

Hollywood Regency styl si zamilujete
Hollywood Regency styl si zamilujete

Interiér

Hollywood Regency styl je zpět. Styl, který se zrodil z divadelní fantazie, je okouzlující. Ještě jste o něm neslyšeli? Máme pro vás vše, co potřebujete vědět.

7 jednoduchých stylingových nápadů, které změní místnost k nepoznání
7 jednoduchých stylingových nápadů, které změní místnost k nepoznání

Interiér

Nudný interiér můžete překvapivě změnit poměrně snadno, a to dokonce i bez peněz. Jak to udělat? Zdá se vám to nemožné? Máme pro vás tipy jak na to.

Teplo domova i pocit luxusu – to vše přináší do interiéru ořechové dřevo
Teplo domova i pocit luxusu – to vše přináší do interiéru ořechové dřevo

Interiér

Ořechové dřevo je vítaným prvkem interiérového designu. Tmavé dřevo je velice elegantní. Do našich domovů vnáší příjemnou atmostéru a luxus.

Zdravé vaření díky vakuovačkám a vakuovacím zásuvkám
Zdravé vaření díky vakuovačkám a vakuovacím zásuvkám

Interiér

Vakuovací zásuvky vám umožní uchování potravin, které můžete zatavit do všech typů sáčků za účelem jejich uložení, nebo k úpravě s funkcí sous vide.

Zdravá domácí hořčice bez konzervantů
Zdravá domácí hořčice bez konzervantů

Interiér

Víte, jak chutná domácí hořčice? Sice jinak než ta z obchodu, ale zato je zdravější a kvalitnější. Neobsahuje totiž žádné konzervanty a je plná chutné zeleniny.

Vdechněte svému bydlení barvu, texturu i život
Vdechněte svému bydlení barvu, texturu i život

Interiér

Krásné bydlení je snem každého z nás. Aby dům vypadal luxusně a draze, nemusíme utratit majlant. Existuje pár jednoduchých triků, jak získat bydlení snů.

Provence – to je pohoda a francouzská elegance
Provence – to je pohoda a francouzská elegance

Interiér

Harmonický design, pastelové barvy a záplava květin – to všechno je typické pro provensálský styl, který najde uplatnění i na českém venkově.