Když se půjdete podívat do dílny starého řemeslníka, nebo třeba do kůlny či garáže domácího kutila, většinou vás (ne)překvapí relativní nepořádek, který bude pro cizího člověka poněkud nepřehledný, ale uživatel a „pán“ této dílny tady najdete cokoliv potřebného i poslepu. Za ta léta zde má jednoduše vše, tedy každý šroubek, klíč, kleště nebo kladivo, své místo dané např. četností použití, důležitostí předmětu, jeho velikostí ve smyslu lehkého uchopení atd. Když k tomu přičteme ještě zdravotní parametry, které budou regulovat např. umístění těžkých nářadí, tak, abyste si při jejich vyndávání a uklízení např. neničili záda, pak zde máme vlastně kompletní obraz toho, co se nazývá „ergonomie“ a co by mělo být korektivem při řešení problému jménem nová kuchyň svépomocí. Minimálně se tak vyvarujete těch nejelementárnějších chyb.
Kuchyně – velká inspirativní fotogalerie
Kuchyň v číslech
Základem je kuchyňský nábytek, složení nejčastěji ze spodních skříněk, na kterých spočívá pracovní deska a ze skříněk horních, někdy poměrně nelogicky a žargonem označovaných jako „kredenc“ . Horní skříňky by neměly být (jejich horní hrana) vyšší než 190 – 195 cm a hluboké cca 30 cm.
Naopak běžná výška (horní hrany) spodních skříněk by neměla být větší, než 85 – 90 cm. Záleží přirozeně na tom, zdali jsou uživatelé průměrného, podprůměrného a nebo nadprůměrného vrůstu.
Pracovní deska a trouba
Pracovní desku umisťujeme cca 25 cm pod úrovní předloktí, které je v pravém úhlu k vertikální ose těla. Na pracovní desce pak spočívá varná deska a dřez. Pamatujte, že dřez má ale také svoje dno, do kterého se budete ohýbat. Nad varnou deskou by měla být digestoř, ať už s odtahem do komína, nebo recirkulační. Měla by být 60 až 65 cm nad elektrickou varnou plochou a cca 70 cm nad deskou plynovou.
Trouba se běžně umisťuje do středu výšky mezi podlahou a pracovní deskou, ale k takové troubě se budete muset ohýbat a v sehnutí pak vyndávat např. pekáč s několikakilogramovou kachnou. Je dobré dát troubu do takové výšky, abyste k ní mohli přistoupit se vzpřímenou postavou.
Karel Holý
Foto Sedlák Interier