Sušička na houby a ovoce aneb jak využít úrodu

17. 9. 2010 | Kuchyně

Houbařská sezóna je v plném proudu a mnozí z nás řeší, co si vlastně s takovou úrodou počít. Aby to nestačilo, dozrálo ovoce. Pokud vám rodina s protáhlým obličejem oznamuje, že další zavařeninu už nechce ani vidět, zkuste zauvažovat o koupi sušičky. Chuť i vůni takto zpracovaných plodů si můžete vychutnat i u vánoční tabule. Jak ale sušičku vybrat a není to jen ztráta peněz?

Hlavní výhodou sušeného ovoce či zeleniny je, že si ponechává vitaminy, minerály i vlákninu. Navíc není potřeba žádných konzervačních prostředků.

Sušit lze cokoliv
Hrdí majitelé vlastní zahrádky toho mají na zpracování opravdu hodně. Sušička vám pak může pomoci využít všechny plody do posledního zbytku. Nasušit si můžete ovoce, zeleninu, houby ale také bylinky. Sušené ovoce pak můžete přidávat do buchet, cukroví, jogurtu anebo mlsat samotné. A sušená rajčata určitě skvěle zhodnotíte v omáčce na špagety.

Za kolik sušičku pořídíte?
Záleží na tom, co a jak často chcete sušit.  Sušení je poměrně dlouhodobý proces (nejčastěji okolo 4 a více hodin), proto je užitečná funkce nastavení doby vypnutí.  Dalším výběrovým faktorem může být nastavení teploty, případně zda má přístroj otáčecí plát. Pokud o koupi přemýšlíte a chcete sušičku pouze pro sušení hub z chalupy, seženete ji pod 1000 korun. Chcete-li jí však zapřáhnout opravdu hodně, vyplatí se investovat. Takovou sušičku pak pořídíte klidně i přes 5 tisíc.

Pryč s vlhkostí
Princip sušení je prostý, v sušičce cirkuluje teplý vzduch a z potravin se odpařuje vlhkost. Ta je pak otvory odváděna ven. Usušené plody pak uchováváme v těsnící nádobě, abychom zabránili vlhnutí a následné plísni. Při správném skladování si na ovoci či zelenině budete pochutnávat klidně až dva roky.

Ivana Karasová
Foto: e-elektra.cz, sandi.cz, fitweb.cz, novinky.cz, schnytlik.blog.cz