Buchta s ovocem, v tomto případě se švestkami, vyžaduje tyto ingredience:
- 0,5 kg švestek
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 150 g másla
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 skořicový cukr
- 1 vanilinový cukr
- 2 celá vejce
- 1 prášek do pečiva
Buchta s ovocem je snadná a rychlá, tak se do ní bez obav pusťte. Nejdříve si připravte drobenku (někde se říká také žmolenka). Do mísy dejte polohrubou mouku, krupicový cukr a předem změklé máslo. Všechno dobře propracujte, a pokud máte hotovo, odměřte si hrnek drobenky a položte ho stranou.
Do zbylé směsi přidejte ostatní přísady, tedy mléko, vejce a kypřicí prášek. Všechno pořádně prohněťte a promíchejte metlou. Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem. Na ten pak těsto vylijte a rozprostřete rovnoměrně po celé ploše. Nyní přišel čas švestek. Ty jsou na buchtu s ovocem potřeba vypeckované. Každou tedy rozkrojte, rozpulte a pecku odstraňte. Vypeckované švestky pak vyskládejte do těsta dužinou nahoru.
Nyní vezměte hrnek s drobenkou a posypte jí povrch těsta. Přichází na řadu ještě poslední dvě suroviny, a těmi jsou vanilinový a skořicový cukr. Oběma buchtu ještě pocukrujte a plech může jít do trouby. Pečte na 180 °C a to do chvíle, dokud drobenka i těsto nezezlátnou. Jestli je buchta skutečně propečená, zjistíte pomocí špejle. Zapíchněte ji do těsta, a pokud ji vytáhnete v podstatě čistou, bez mokrého, neupečeného těsta, máte hotovo.
Nejste příznivci švestek, nebo chcete buchtu vyzkoušet jinak? Fantazii se ani zde meze nekladou, a můžete tak použít ovoce podle libosti. Pokaždé tak dosáhnete jiné chuti a buchta s ovocem se vám nikdy neomrzí. Výhodou je, že můžete využít i mražené nebo zavařené ovoce a nespoléhat se na čerstvé.
